魯迅先生曾稱贊：“第一個吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士誰敢去吃它呢？”

螃蟹形狀可怕，丑陋兇橫，第一個吃螃蟹的人確實(shí)需要勇氣。

但就是這樣曾被人害怕的螃蟹，現(xiàn)如今已經(jīng)成為了人們爭先搶奪的美食——

“秋風(fēng)起,蟹兒黃,正是吃蟹好時節(jié)”，作為大小通吃的“爆款”生鮮，大閘蟹成為百姓餐桌上的消費(fèi)增長點(diǎn)。據(jù)了解，不少人食客對“蟹”愛不釋手，為了能夠嘗鮮，前往各大平臺提前下單。據(jù)一組數(shù)據(jù)顯示“天貓平臺1分鐘賣出14萬只大閘蟹”，更是驗(yàn)證了大眾對大閘蟹的追捧和喜愛。

吃螃蟹不僅是一次美食的盛宴，也是一件極其講究的事情，回顧中國人吃蟹的歷史，有文字記載的可追溯到《周禮》。隨著食用螃蟹的發(fā)展，“蟹八件”等食蟹工具也被發(fā)明，每到金秋時節(jié)，品蟹除了飲食享受上的追求，更具有了儀式感和文化意義，流傳至今。

雖然“大閘蟹”已經(jīng)成為了大家熱愛和追捧的“生鮮美味”，但仍有很多人是不能享受它的美味的：

每100克蟹膏中含膽固醇466毫克。健康人吃一只大閘蟹約等于一天的總膽固醇攝入量。食用高膽固醇的大閘蟹可使膽囊加強(qiáng)收縮，將已有的膽結(jié)石輕易擠到膽總管或膽囊管中，造成膽道阻塞，繼而引發(fā)急性胰腺炎。

許多人覺得只要結(jié)石小就不要緊，殊不知小結(jié)石也會惹出大麻煩；當(dāng)膽道系統(tǒng)出現(xiàn)結(jié)石時，容易引起胰液倒流，導(dǎo)致急性胰腺炎發(fā)生，而胰腺炎的合并癥多，致死率很高，被稱作消化內(nèi)科的“心肌梗塞”。那么，有哪些人不宜食用螃蟹呢？

有傷風(fēng)感冒、發(fā)熱的人不宜吃蟹：傷風(fēng)感冒者的飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。

老、幼、孕人群不宜多食螃蟹：因老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應(yīng)以品嘗為主，不宜多食。而幼兒因消化器官發(fā)育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹性寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利。

凡脾胃虛寒者應(yīng)不吃或少吃蟹：螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹，因食后易使舊病復(fù)發(fā)或病情加重。

肝炎患者不宜食螃蟹：肝炎病人由于胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機(jī)能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。

心血管病人忌吃螃蟹：螃蟹含膽固醇較高，冠心病、動脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發(fā)展。

患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結(jié)石癥的人、膽囊切除患者不宜食螃蟹：膽囊炎、膽結(jié)石的形成與體內(nèi)膽固醇過多和代謝障礙有一定關(guān)系，吃蟹易使病情復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)重。膽囊切除患者膽固醇攝入量不宜太多，避免造成腹瀉與消化不良等癥狀。

肝膽結(jié)石專家提醒：如果你是膽囊炎、膽結(jié)石患者，需要及時治療，這樣既能夠提高保膽率，還給你一個健康身體，而且還可以毫無顧忌享受大閘蟹的美味。專家同時也提醒：如果出現(xiàn)突發(fā)性腹部疼痛需及時到專業(yè)醫(yī)院就醫(yī)，需謹(jǐn)遵醫(yī)師安排就醫(yī)，膽囊功能尚存的患者盡量保膽取石。